Chinesische Rezepte - Köstlichkeiten aus Fernost
Mai 3rd, 2010 by Yi under Essen. No Comments.
In Deutschland wird die gutbürgerliche Küche nicht mehr selten durch andere kulturelle Gerichte ersetzt. Hierbei steht die asiatische Küche sehr weit vorne, denn sie bietet eine große Auswahl an ideenreichen und pfiffigen Mahlzeiten.
Doch heutzutage braucht man nicht zwingend chinesische Restaurants besuchen, um die außergewöhnlichen Speisen genießen zu können. In Asia-Shops bekommt man eine große Auswahl an guten und typischen Gewürzen und Beilagen. Wichtig für die eigene Zubereitung sind frische Zutaten. Das wohl weltweit bekannteste Gericht ist die geschätzte Pekingente. Im Osten Chinas werden dagegen mit Vorliebe Fisch und Meeresfrüchte aufgetischt.
Reis ist die meistgereichte Beilage. Die Gerichte werden überwiegend im Wok zubereitet und nur mild gewürzt. Damit die Speisen dennoch stimmig schmecken, werden gerne Gegensätze kombiniert, wie Milde mit Scharfem, oder Süßes mit Saurem. Statt dem gewohnten Besteck dienen in China die Stäbchen zum Essen.
Die Zutaten werden aufgrund der traditionellen Zubereitungsart vom Koch mundgerecht zerteilt. Zum Essen wird laut Rezepte Blog Tee, Pflaumenwein oder Reiswein serviert.
